Рынок свинины в России активно расширяется в последние несколько лет. Это обусловлено с поэтапным введением ограничений на поставки сырья из других стран. До этого было принято решение о квотированном ввозе мяса с регулярным, но плавным сокращением квот. В 2020 году производство в массе разделанной мясной туши достигло 4 286,7 тыс. т. Исследование рынка свинины в РФ показало: за этот год производство выросло на 8,9%, а цифры по основным позициям за последние пять лет увеличились на 39%.
Тенденции
В 2021 году экономические показатели рентабельности у производителей свининой продукции сократились. Сохраняется риск ее ухода для небольших фирм в зону с отрицательными значениями прибыли. Обусловлено это увеличением стоимости корма, витаминов и ветеринарных препаратов из-за девальвации рубля, роста цен на пшеницу годом ранее. Анализ рынка свинины в России показал: стоимость производства увеличена на 15-20%. Объемы производства на мясо активно увеличиваются. Наше государство вышла на полную самообеспеченность еще в 2018, но по сей день заводы, крупные фермерские хозяйства активно продолжают наращивать мощности.
На рынке свинины в России ожидается, что объемы производства еще вырастят на 5-6%. Доля импорта продолжает падать после сокращения ввоза в 2020 году на 82%. Изменений в экспорте практически не происходит. Обзор рынка свинины и предварительные оценки свидетельствуют: сохранить текущие поставки мяса в другие страны вряд ли получится. В Китае и Вьетнаме активно восстанавливают поголовье после вируса африканской чумы, который поразил животных. Наблюдается рост конкуренции из:
- Бразилии,
- США,
- Канады,
- ЕС.
Если рынок Китая останется закрытым, это сдержит рост экспорта до 10-20%.
Тенденции российского рынка свидетельствуют о том, что наша страна превратилась в крупного экспортера, а уровень потребления продукции из мяса свиньи достиг максимальных показателей за последние 30 лет. Уровень самообеспеченности не только достиг запланированных цифр, но и доведен до показателей в 110% (объемы производства превышают внутренний спрос). Из-за этого главная цель отрасли – сохранение рентабельности с учетом перенасыщенности рынка.
Точка роста
На рынке в России в 2021 объемы продажи свинины увеличились, но внутреннее потребление перестало быть столь эффективным в сравнении с периодом 5-10 лет назад. Экспорт этого вида мяса – самая перспективная точка роста. Прогнозируется, что рынок свинины в России в текущем году покажет положительную динамику, а экспорт увеличится на 25%. Дополнительными факторами для этого служит концентрация производства в крупных организациях, функционирующих по принципу «от поля до прилавка».
Источник: alto-group.ru
