Тыквенная мука обладает уникальными составоми. Такой богатый витаминно-минеральный комплекс в природе встречается очень редко. Тыквенная мука содержит витамин А, С, РР, К и витамины группы В. Она также богата на омега-3 жирные кислоты. В тыквенном порошке содержится большое количество легкоусвояемого растительного белка и аминокислот. Тыквенная мука идеально подходит для приготовления детского и диетического питания. Несмотря на наличие такого огромного количества полезных веществ, тыквенная мука содержит меньшую калорийность по сравнению с пшеничной. В химический состав тыквенной муки входят такие кислоты, как: лизин, аргинин, глицин и глутамин.
