Кофе, который сварен в турке, – классика, проверенная временем. Это способ позволяет приготовить напиток так, чтобы он был насыщенным по аромату, вкусным, бархатистым. Только выяснив в деталях, как варить кофе в турке, вы добьетесь такого результата. Даже самая профессиональная кофемашина не справится с этой задачей. Предлагаем разобраться, как правильно варить кофе в турке, чтобы напиток получился идеальным и сбалансированным.
Подготовка к варке вкусного кофе
Прежде чем выяснять, как варить кофе, необходимо сначала все подготовить. Понадобятся следующие компоненты:
- кофе – лучше брать тонкого помола (почти как пудра), например, на сайте компании Alta Kava Group;
- турка – должна быть из меди или латуни с узким горлышком;
- холодная очищенная вода – с ней будет вкуснее всего;
- сахар, специи по вкусу – корица, кардамон, гвоздика.
Достаточно 2 чайных ложек молотого кофе на 100 мл воды. И зерна также должны быть качественными. Например, подойдут кофе в интернет-магазине Alta Kava. Там предложены разные варианты, способные раскрывать весь спектр вкуса и аромата.
Как правильно варить кофе в турке на газовой плите?
Процесс варки требует терпения и аккуратности: напиток нельзя доводить до кипения. Пошаговая инструкция:
- Залейте воду в турку до узкого места емкости.
- Всыпьте молотый кофе.
- Добавьте сахар по желанию.
- Поставьте турку на минимальный огонь.
- Следите за тем, чтобы кофе не закипал – как только начинает подниматься пенка, его необходимо снять с огня.
- Повторите нагрев еще 1-2 раза. Это важно, чтобы кофе полностью раскрыл вкус.
- Не допускайте кипения кофе, так как при закипании он теряет аромат. А также может стать горьким.
Выясняя, сколько варить кофе в турке, помните, что среднее время приготовления составляет 2-4 минуты. Этого достаточно, чтобы он успел нагреться, насытиться вкусом и сформировать плотную пенку. После снятия с огня оставьте напиток в турке на 30-60 секунд, чтобы он настоялся и осела гуща.
В качестве альтернативы рассмотрите, как варить кофе в гейзерной кофеварке. В нижний резервуар заливается горячая вода до отметки клапана. Далее свежемолотый кофе среднего помола засыпается в металлический фильтр. Утрамбовка не требуется. После этого кофеварку ставят на плиту, нагревают до появления характерного звука, убирают с огня и настаивают еще 30-40 секунд.
Один раз разобравшись, как правильно варить кофе, вы сможете в любой момент приготовить идеальный напиток. Варка в турке – это не процесс, а ритуал. Он требует внимания, а награда – густая пенка, богатый аромат, шикарный вкус. А в Alta Kava вы всегда можете найти кофейные зерна высокого качества.
