Гірчичній порошок Екстра (ТУ У 10. 6-39319344-001: 2014) -це універсальний, натуральний продукт з антибактеріальними властивостями. Забезпечує: -запобігання плісеневіння готових виробів; -збільшення об"єму виробів; -покращує смак та аромат; -уповільнює процес черствіння; -продовжує срок зберігання. Дозування: для пшеничних сортів хліба, булочних та здобних виробів -0. 2-0. 5 від маси борошна. Для ржано-пшеничних сортів хліба -0. 1-0. 4 від маси борошна. Гірчичний порошок можливо викоростовувати і для класичного гірчичного хліба і батонів.
