• Про нас
  • Реклама
  • Політика конфіденційності
  • Контакти
  • + Додати оголошення
  • + Замовити рекламну статтю
BuySell Гід: бізнес, життя, покупки
Реклама
  • Головна
  • Дошка оголошень
  • Бізнес і послуги
  • Дім і сад
  • Спорт і відпочинок
  • Медицина
  • Будівництво
  • Інші
    • Економіка і фінанси
    • Знайомства
    • Ремонт
    • Дизайн інтер’єрів
    • Будматеріали
    • Робота
    • Тварини
    • Сировина і матеріали
    • Нерухомість
    • Дитячий світ
    • Техніка
    • Харчові продукти
    • Аксесуари
    • Краса та здоров’я
    • Меблі
Без результату
Переглянути всі результати
  • Головна
  • Дошка оголошень
  • Бізнес і послуги
  • Дім і сад
  • Спорт і відпочинок
  • Медицина
  • Будівництво
  • Інші
    • Економіка і фінанси
    • Знайомства
    • Ремонт
    • Дизайн інтер’єрів
    • Будматеріали
    • Робота
    • Тварини
    • Сировина і матеріали
    • Нерухомість
    • Дитячий світ
    • Техніка
    • Харчові продукти
    • Аксесуари
    • Краса та здоров’я
    • Меблі
Без результату
Переглянути всі результати
BuySell Гід: бізнес, життя, покупки
Без результату
Переглянути всі результати
Домашня Бізнес і послуги

Как правильно организовать закупку продуктов для кафе

admin Від admin
28.03.2018
у Бізнес і послуги
0
0
ПОДІЛИЛИСЯ
413
ПЕРЕГЛЯДИ
Поділитися на FacebookПоділитися у Твіттері

Закупка продуктов для кафе

Основная статья расходов заведения — это закупка продуктов для кафе. Именно от правильного планирования этих расходов и налаженной системы зачастую зависит рентабельность заведения. Независимо от размеров и проходимости кафе, выгоднее сотрудничать с поставщиком продуктов, а не проводить закупки самостоятельно в торговых точках. Практически в любом регионе есть мелкие местные поставщики, которые предлагают несколько позиций. Также практически в каждом населенном пункте присутствуют представители крупных всеукраинских поставщиков с большим ассортиментом.

Рассмотрим разнообразие позиций продуктов для кафе от крупного поставщика на примере лидера украинского рынка компании «Рудь» https://rud.ua/ru/horeca/:

  • мороженое для кафе: весовое и мягкое (фризерное) мороженое с разными вкусами;
  • замороженные овощи;
  • замороженные ягоды;
  • хлебобулочные изделия;
  • замороженные чаи;
  • замороженные полуфабрикаты;
  • стаканчики, рожки для мороженого.

Обширный ассортимент — не единственное преимущество сотрудничества с крупным поставщиком. К плюсам стоит отнести и более выгодные цены, бонусы и скидки, оперативную доставку из-за разветвленной сети складов, отработанная система возврата.

Как подобрать поставщика и организовать процесс закупки

Как выбрать поставщика

или

Кроме выгодных цен и условий при выборе поставщика стоит учесть такие важные моменты как наличие собственных производственных мощностей и системы контроля качества. Важно определиться с периодичностью поставок, которая будет зависеть от типа продуктов. Например, свежую выпечку нужно получать ежедневно, а замороженные овощи намного реже.

Даже если возможности позволяют хранить большие объемы, эксперты советуют избегать чрезмерного затаривания. Необходимо просчитать лимиты (для будней и выходных они будут отличаться), и ориентироваться на них при заказе. Процесс отправления заказа и учета остатков лучше всего автоматизировать, используя специальные бланки, а еще лучше — компьютерные программы.

Особое внимание выбору поставщика продуктов для кафе стоит уделять владельцам сетей заведений. Для посетителя сети важно получить одинаковый вкус любимого продукта, независимо от расположения кафе. По этой причине для сетей предпочтительны закупки и у крупного поставщика — это позволяет получать продукты одинакового качества, с одинаковым вкусом, к тому же, цены на оптовые закупки будут выгоднее.

Конечно, такой способ закупки для кафе отличается от идеального, киношного представления о том, что настоящий шеф-повар обязан встать ни свет ни заря, отправиться на местный рынок, где его знают все торговцы и самостоятельно выбрать лучшие продукты. На практике куда проще за пару месяцев подобрать и выстроить отношения с поставщиками. Это позволит сэкономить деньги, время и силы, а также сведет обязанности закупщика к контролю и решению форс-мажорных ситуаций.

Попередня стаття

Где купить виброплиту

Наступна стаття

Аксессуары для тонкого и недорогого Xiaomi redmi 4A

admin

admin

Наступна стаття

Аксессуары для тонкого и недорогого Xiaomi redmi 4A

Залишити відповідь Скасувати коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

  • Популярні
  • Коментарі
  • Найновіші
Удачные идеи дизайна двухэтажной квартиры

Удачные идеи дизайна двухэтажной квартиры

13.05.2025
Профессиональная техника для заведений общепита

Профессиональная техника для заведений общепита

13.05.2025
Мониторинг обменников Kursoff

Мониторинг обменников Kursoff

13.05.2025
Як зекономити на купівлі автомобіля?

Як зекономити на купівлі автомобіля?

13.05.2025
Мониторинг обменников Kursoff

Мониторинг обменников Kursoff

1
Відпочинок у Трускавці: комфорт, СПА та сімейна атмосфера

Відпочинок у Трускавці: комфорт, СПА та сімейна атмосфера

1

Як вибирати вимірювальну техніку для точних результатів?

0

Чому варто купувати зворотні посилання в Україні: переваги та рекомендації

0
Надувні кульки: яскрава прикраса кожного свята

Надувні кульки: яскрава прикраса кожного свята

02.07.2025
Привідні ремені: технічні рішення для різних галузей

Привідні ремені: технічні рішення для різних галузей

02.07.2025
Вибір спортсмена — інтернет-магазин Garmin і GPS-технології у годиннику

Вибір спортсмена — інтернет-магазин Garmin і GPS-технології у годиннику

30.06.2025
Основные ошибки при покупке кондиционера (сплит-системы): что важно знать, чтобы не пожалеть о покупке

Основные ошибки при покупке кондиционера (сплит-системы): что важно знать, чтобы не пожалеть о покупке

28.06.2025

Останні статті

Надувні кульки: яскрава прикраса кожного свята

Надувні кульки: яскрава прикраса кожного свята

02.07.2025
Привідні ремені: технічні рішення для різних галузей

Привідні ремені: технічні рішення для різних галузей

02.07.2025
Вибір спортсмена — інтернет-магазин Garmin і GPS-технології у годиннику

Вибір спортсмена — інтернет-магазин Garmin і GPS-технології у годиннику

30.06.2025
Основные ошибки при покупке кондиционера (сплит-системы): что важно знать, чтобы не пожалеть о покупке

Основные ошибки при покупке кондиционера (сплит-системы): что важно знать, чтобы не пожалеть о покупке

28.06.2025
BuySell Гід: бізнес, життя, покупки

Слідкуйте за нами

Перегляд за категорією

  • Аксесуари
  • Бізнес і послуги
  • Будівництво
  • Будматеріали
  • Дизайн інтер'єрів
  • Дитячий світ
  • Дім і сад
  • Економіка і фінанси
  • Знайомства
  • Краса та здоров'я
  • Меблі
  • Медицина
  • Мода і стиль
  • Нерухомість
  • Освіта і тренінги
  • Ремонт
  • Робота
  • Сировина і матеріали
  • Спорт і відпочинок
  • Тварини
  • Техніка
  • Технології
  • Харчові продукти

Останні статті

Надувні кульки: яскрава прикраса кожного свята

Надувні кульки: яскрава прикраса кожного свята

02.07.2025
Привідні ремені: технічні рішення для різних галузей

Привідні ремені: технічні рішення для різних галузей

02.07.2025
Вибір спортсмена — інтернет-магазин Garmin і GPS-технології у годиннику

Вибір спортсмена — інтернет-магазин Garmin і GPS-технології у годиннику

30.06.2025
  • Про нас
  • Реклама
  • Політика конфіденційності
  • Контакти
  • + Додати оголошення
  • + Замовити рекламну статтю

© 2025 BuySell.com.ua

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.
Без результату
Переглянути всі результати
  • Головна
  • Дошка оголошень
  • Бізнес і послуги
  • Мода і стиль
  • Дім і сад
  • Спорт і відпочинок
  • Будматеріали
  • Техніка
  • Медицина
  • Економіка і фінанси
  • Будівництво
  • Меблі
  • Харчові продукти
  • Дитячий світ
  • Нерухомість
  • Освіта і тренінги
  • Аксесуари
  • Сировина і матеріали
  • Тварини
  • Робота
  • Ремонт
  • Дизайн інтер’єрів
  • Знайомства

© 2025 BuySell.com.ua