Каким должен быть настоящий мед

Регулярное употребление качественного меда - самый простой способ обогащения организма полезными веществами. Но часто по незнанию, что такое натуральный мед в Киеве, мы покупаем поддельный продукт. Понимание некоторых нюансов позволит избежать приобретения фальсификата вместо натурального меда.


Как определить подлинность меда?


Каждый поставщик меда предлагает пчелопродукты, среди которых цветочный, купажированный, смешанный или падевый мед. Лучшим считается мед, полученный из нектара одной культуры. Но независимо от типа меда, натуральный продукт по некоторым свойствам значительно отличается от подделки.


Признаки подлинного меда


Высококачественный мед не может пениться, поэтому при обнаружении подобного признака, знайте, что данный продукт - незрелый (забродивший) мед. Настоящий мед не стекает струйкой и не капает с ложки. Подлинный продукт как бы "наматывается" на ложку упругими широкими складками, а при переливе из одной емкости в другую - укладывается горкой. Если мед ведет себя по-другому, он незрелый либо разбавленный водой.


Натуральный мед не обязательно должен быть прозрачным. Потеря прозрачности и приобретение упругости – это естественный процесс кристаллизации. Как кристализированный, так и прозрачный мед обладают сходными полезными свойствами. Кроме того, по кристаллизации можно определить, чем кормили пчел: цветочным нектаром или сахаром. Для этого стоит рассмотреть комок засахаренного продукта: если кристаллы твердые и крупные, то мед в большей части изготовлен из сахара, а такой продукт, как известно, не обладает полезными свойствами.


Выбираем натуральный мед


Особое внимание необходимо обратить на однородность медовой массы, причем это касается как цвета, так и консистенции. В меде не должны присутствовать вкрапления или слои другого цвета. Кроме того, мед не должен быть сверху жидким, а снизу твердым.


Что касается светлых сортов меда, при кристаллизации масса не должна становиться белоснежной. Такой окрас характерен только для меда, изготовленного из сахара.


На медовых рынках достаточно часто предлагают мед, в котором остались тельца мертвых пчел или травинки. Так пчеловоды пытаются убедить покупателей в натуральности продукта, однако данный признак, как известно, можно сформировать искусственно.


Автор: BuySell
Дата: 12.07.2017
Переглядів: 481
Всі статті
Вернутся назад